🏡 வீட்டிலேயே மொறுமொறு பானி பூரி! கடையை விட அதிக சுவை! 😋
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சிறிதளவு வேகவைத்த பட்டாணி (அல்லது காராமணி), பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மசித்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
மாலை நேரமானாலே பலருக்கும் நினைவுக்கு வருவது அந்த காரசாரமான, புளிப்பான தான். தெருவோரக் கடைகளில் சாப்பிடும் அதே 'சட்-பட்' சுவையை இப்போது உங்கள் வீட்டிலேயே மிக எளிதாக கொண்டு வரலாம்! இதோ உங்களுக்காக ஒரு பக்கா ரெசிபி:
புதினா, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை அரைத்து வடிக்கட்டிக் கொள்ளவும்.
பானி பூரியின் உயிர்நாடியே இந்தத் தண்ணீர் தான்.
இந்த ரெசிபியில் உங்களுக்கு பிடிக்குமா அல்லது இனிப்பான சட்னி சேர்த்த பானி பிடிக்குமா? சொல்லுங்கள், அடுத்த டிப்ஸ் தருகிறேன்!
பூரி செய்வதற்கு ரவை மற்றும் மைதா கலவை அவசியம். மாவை நன்றாகப் பிசைந்து, சிறு சிறு வட்டங்களாகத் தேய்த்து, சூடான எண்ணெய்க்குள் போட்டால்... அப்படியே பந்து போல உப்பி வரும்! (டிப்ஸ்: கடைகளில் விற்கும் ரெடிமேட் பூரி வத்தல்களை வாங்கினால் வேலை இன்னும் ஈஸி!)